6 marca 2014

Moja wersja sałatki paryskiej/Salade parisienne my way

Świetna na szybki lunch z bagietką i kieliszkiem białego wina. Albo na przekąskę, kiedy mamy ochotę na małe co nieco. Pyszne połączenie smaków: lekka gorycz endywii kędzierzawej, ziemistość pieczarek, delikatność rozpływającego się jajka, cudowne orzechy włoskie i lekko kwaśny winegret z octem sherry. Grzechu warte!


Great for a quick lunch with baguette and a glass of white wine. Or for a snack when you feel like you should eat a little something. A delicious combination of flavors: light bitterness of curly endive, earthiness of mushrooms, softness of a melting eggs, wonderful walnuts and slightly sour vinaigrette with sherry vinegar. To die for!


 

Sałatka paryska


Składniki (1 porcja)

kilka liści endywii kędzierzawej
1 spora pieczarka
1-2 plasterki szynki
1 jajko 
kilka orzechów włoskich

Winegret
1 łyżka octu sherry (może być czerwony ocet winny)
sól, pieprz
3 łyżki oleju z orzechów włoskich (może być oliwa z oliwek)


Przygotowanie

Jajko ugotować na miękko.

Endywię opłukać, wysuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć grube końce, porwać i ułożyć w misce lub na talerzu. Pieczarkę obrać, odciąć końcówkę nóżki, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na endywii. Szynkę pokroić według upodobania i ułożyć w misce. Jajko obrać, pokroić na ćwiartki i położyć na reszcie składników. Orzechy posiekać i posypać nimi sałatkę.

Wymieszać wszystkie składniki winegretu i polać sałatkę.

Smacznego!




Salade parisienne


Ingredients (serves 1)

a few leaves curly endive
1 big mushroom (champignon de Paris)
1-2 slices ham
1 egg
a few walnuts

Vinaigrette
1 tbsp sherry vinegar (you can use red wine vinegar)
salt, pepper
3 tbsp walnut oil (you can use olive oil)


Method

Boil egg to soft.

Rinse endive, dry with a paper towel, cut off the thick ends, cut into smaller pieces and place in a bowl or on a plate. Peel mushroom, cut off the tip of the stem, cut into thin slices and put on the endive. Cut ham according to taste and place in a bowl. Peel the egg, cut into quarters and put on the rest of the ingredients. Chop some walnuts and sprinkle over the salad.

Mix all the vinaigrette ingredients and pour over the salad.

Enjoy!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz