Muszle faszerowane serem/Shells stuffed with cheese

Przyszedł czas na to danie. Musiało się tu pojawić. Blog czasami jest dobrym pretekstem, aby powrócić do ulubionych smaków, może lekko przykurzonych, zapomnianych. Dawno nie robiłam tego dania, a to jedno z ulubionych Monsieur T. Lubię sprawiać przyjemność. A przygotowanie ulubionego dania to najprostszy sposób, aby ktoś poczuł się naprawdę wyjątkowo ;)

It's time for this dish. It must have appeared here. A blog gives you sometimes a good excuse to return to the favorite flavors, maybe a bit dusted and forgotten. I have not done the dish for ages and this is one of Monsieur T.’s favorites. I like to make people happy. And prepare someone’s favorite food is the easiest way to make someone feel really special ;)

Muszle faszerowane serem

(na podstawie strony Kwestia Smaku)

Składniki (3-4 porcje)

200 g makaronu conchiglie (duże muszle)

½ kulki mozzarelli

150 g ricotty

2 łyżki mascarpone

1/3 szkl. Parmezanu lub żółtego tartego sera (ja użyłam Emmenthal) + do posypania

1 puszka krojonych pomidorów

1 łyżeczka oregano

1-2 łyżeczki cukru

sól, świeżo zmielony pieprz

oliwa z oliwek do polania

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200^oC.

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody.

Wymieszać pokrojoną mozzarellę, ricottę, mascarpone i Parmezan.

W misce wymieszać krojone pomidory z oregano, cukrem. Doprawić solą i pieprzem.

Duże naczynie do zapiekania wysmarować oliwą, na dno wyłożyć sos pomidorowy. Ułożyć ugotowane muszle i każdą nadziać masą serową. Całość posypać startym Parmezanem i polać oliwą. Wstawić do piekarnika i piec ok. 25-30 min. aż wierzch się zezłoci, a ser roztopi.

Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. 

Można posypać listkami bazylii. Podawać z sałatą.

Smacznego!

Shells stuffed with cheese

(based on Kwestia Smaku website)

Ingredients (serves 3-4)

200 g pasta conchiglie (large shells)
½ mozzarella
150 g ricotta
2 tbsp mascarpone
1/3 cups Parmesan or other grated cheese (I used Emmenthal) + for sprinkling
1 tin chopped tomatoes
1 tsp oregano
1-2 tsp sugar
salt and freshly ground pepper
olive oil to pour over

Method

Preheat the oven to 200^oC. 

Cook the pasta in salted water. 

Mix the diced mozzarella, ricotta, mascarpone and Parmesan. 

In a bowl, mix the ​​tomatoes with oregano and sugar. Season with salt and pepper.

 

Grease a large baking dish with olive oil, pour the tomato sauce on the bottom of the dish. Place the cooked shells and stuff each one with cheese batter. Sprinkle with grated Parmesan and pour the olive oil over. Put in the oven and bake for about 25-30 minutes until the top gets golden brown and the cheese melts.

 

Remove from the oven and cool slightly. 

You can sprinkle with basil leaves. Serve with salad.

Enjoy!